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Vanillekipferl gehören jedes Jahr zur Weihnachtszeit dazu. Kurz bevor die Adventszeit anfängt, backe ich daher Dutzende von Blechen von diesem köstlichen Gebäck. Denn: das Rezept von meiner Oma Gerda ist nachweislich so lecker, das niemand genug davon bekommen kann! Bisher habe ich es streng gehütet, doch nun gebe ich es hiermit weiter.

Vanillekipferl, hurra!

Oma Gerda war eigentlich gar nicht meine richtige Oma. Aber sie war es eben doch. Als ich drei Jahre alt war, zogen wir nach Bad Zwischenahn. Dort wohnten wir neben einer Familie mit zwei Töchtern, die genauso alt beziehungsweise zwei Jahre jünger waren als ich. Bis heute sind wir beste Freundinnen, quasi Schwestern.

Gewälzt in Bourbon Vanille!

Und dieses gewählte Verwandtschaftsverhältnis galt und gilt nicht nur für meine beste Freundin sondern auch für alle anderen innerhalb ihrer Familie. Ihre Onkel und Tanten sehen mich als ihre quasi-Nichte und ihre Großeltern sahen mich als ihre quasi-Enkelin an. Dadurch aß ich auch von klein auf jedes Jahr die göttlichen Vanillekipferl ohne Ei von Oma Gerda.

Oma Gerda hatte das Rezept von ihrer Mutter geerbt, die es wiederum von ihrer Mutter hatte. Jedes Jahr schickte sie ein Paket mit Köstlichkeiten zu Weihnachten inklusive einer großen Dose ihrer Vanillekipferl. Als Fünfjährige plünderte ich dann einmal die ganze Keksdose. Ich war der Meinung, sie würde voll aussehen, wenn man von oben hineinschaute, solange ein paar auf dem Boden waren. Das das nicht aufging, könnt Ihr Euch ja denken! Ich wurde erwischt!

Einer von vielen von mir gebackenen Kipferltellern!

Also machte ich das wieder gut, als ich als Teenager selbst mit dem Weihnachtsbacken anfing. Allerdings mitten im August. Das ganze Haus roch nach Vanillekipferln bei 30 Grad Außentemperatur. Die Gardinen hatte ich zugezogen, Kerzen angezündet und eine Weihnachtsatmosphäre geschaffen. Wenn schon denn schon. Bis heute ist das natürlich eine beliebte Familiengeschichte zu Weihnachten!

Köstlich zum Tee, Kaffee oder auch Whiskey!

Das Tolle an dem Rezept ist, dass es mit ganz wenigen Zutaten auskommt. Alles was Du dazu brauchst ist Mehl, Zucker, gemahlene Mandeln, Vanillezucker, Backpulver und Butter. Die genauen Mengenverhältnisse verrate ich Euch in unseren Rezepten. Natürlich habe ich noch eine ganz besondere Art entwickelt, wie ich „meine“ Vanillekipferl backe. Aber das verrate ich nun doch nicht.

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