Cooking unplugged kann eigentlich alles sein: grillen, Stockbrot backen oder – wie im Duke des Hotel Ellington in Berlin- Haute Cuisine der Extraklasse! Wir haben es ausprobiert und waren überrascht über die köstlichen Kreationen von Chefkoch Florian Glauert, der zusammen mit anderen großartigen Chefkochs wie Markus Semmler, Ben Pommer, Thomas Imbusch und den Gebrüdern Eggert ein raffiniertes Menü gezaubert hat!
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The Butcher bedeutet der Fleischer und damit scheint schon alles erklärt, wenn man das Restaurant betritt. Doch weit gefehlt! Wir haben schon bei der Einrichtung gemerkt, dass hier ein ganz besonderes Konzept dahinter steckt. Kulinarisch und vom Styling anspruchsvoll ist das Butchers in Berlin auf jeden Fall einen Besuch wert!
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Das Schwein ist alles andere als das, was man bei dem Namen vermuten würde, haben wir festgestellt! Denn: nicht nur die Weine, auch die Speisen sind delikat. Dazu ist das Ambiente reduziert und stylisch und das Personal mega nett und super informiert. Eigentlich ist das Schwein eine Weinbar, aber bei der Speisekarte lohnt sich ein Besuch nicht nur wegen der trinkbaren sondern auch wegen der essbaren Köstlichkeiten.
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Spargel ist ja ein sehr beliebtes Gemüse bei uns Deutschen! Jedes Jahr fiebern wir der Saison entgegen, um die weißen Stangen im Überfluss zu genießen. Diesmal durften wir dazu in die Töpfe von Florian Glauert gucken, dem Chefkoch des Restaurant DUKE in Berlin. Und haben eine Menge gelernt!
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PeterPaul ist eine Restaurantentdeckung in Berlin, die wir mit Genuss getestet haben! Dort trifft deutsche Küche auf die wahrscheinlich bekannteste spanische Speisenform: in Tapasgröße werden Schnitzel, Knödel und Co. serviert und geben dem Gast so die Gelegenheit einen kulinarischen Feldzug durch die deutsche Küche zu erleben.
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Burger und Bier können heutzutage so ziemlich alles ein. Von fettig und schmierig bis zu Haute-Cuisine-Variationen. Diese zaubern dann aus der einfachen, rudimentären Nahrung eine echte Delikatesse. Und das soll es auch im Braufactum in Berlin geben. Wir haben es ausprobiert und wurden angenehm überrascht!
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